Проект реализуется на основе технологии: хранение плодов при относительно низкой температуре (0-4°С) в газовой среде, обедненной кислородом и обогащенной углекислым газом.
Описание технологии: Система климатического оборудования фруктохранилища технически построена как система взаимодействия двух теплообменных блоков (внутреннего и внешнего), при котором внутренний блок осуществляет генерацию холода внутри фруктохранилища утилизацией тепла с помощью наружного блока. В связи с требуемыми низкими температурами основным хладагентом будет выступать пропиленгликолевый водный раствор. В целях безопасности системы циркуляция раствора осуществляется с помощью двух насосов (аварийный режим будет предполагать работоспособность с одним насосом), а также предусмотрено наличие отдельной подсистемы подпитки хладагентом на случай его выброса (утечки). Внутренняя поверхность камеры фруктохранилища будет иолирована с помощью сэндвич-панелей заводской готовности в целях снижения теплообмена и сокращения используемых холодильных мощностей. Управление системой будет осуществляться автоматически с помощью комплекта автоматики.
Объекты применения: плоды фруктов семечковых с продолжительным периодом хранения (3-8 мес.) — яблоки и груши зимних сортов; со средним (1-3 мес.) — яблоки, груши средних сроков созревания; и с коротким (15-20 суток) — ранние сорта яблок и груш.
Материальное оснащение: комплект автоматики с датчиками температуры и давления теплоносителя, внутренний теплообменный блок, компрессорно-конденсаторный блок, насосы центробежный и циркуляционный.
Интеллектуальное сопровождение: разработка индивидуального концептуального проекта (дизайн-концепт), руководства и примеры инструкций (СОП).
Круг решаемых задач: максимальное сохранение твердости, сочности и других показателей качества плодов при длительном хранении.
Потенциальные клиенты: исследовательские центры, работающие в области сельского хозяйства и физико-химических методов воздействия, сельскохозяйственные НИИ, Сельскохозяйственные академии, НИИ пищевой промышленности, НИИ животноводства, птицефабрики, животноводческие фермы, сельскохозяйственные и аграрные предприятия.
Примеры реализации: Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт садоводства имени И.В. Мичурина Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИС Россельхозакадемии)
